在慕尼黑的大菜市場, 我遇到一個有意思的現象: 大蜜蜂鑽在朝鮮薊(Artischocke/Artichoke)的花裡, 猛吃花蜜.

幾朵盛開的 朝鮮薊, 就放在木箱上販售. 朝鮮薊散出陣陣香味, 鮮紫色的花, 有夠吸引人. 當然, 蜜蜂早就是”萬頭鑽動”, 你可以看到手指一般粗的胖胖蜜蜂, 高興的吃著/採著花蜜…

[ 朝鮮薊(Artischocke/Artichoke)與大蜜蜂 !! ]

[ 慕尼黑的大菜市場(Viktualien Market)裡的朝鮮薊… ]

朝鮮薊的吃法 & 煮法 …

一般而言, 朝鮮薊(Artischocke/Artichoke)是不會等到開花才上市的. 通常都是含著花苞就給上桌吃掉了…這種蔬菜亞洲少見, 一般就用水煮或是用烤著吃. 當然, 新鮮的朝鮮薊就切一切, 加一點檸檬汁或是葡萄柚汁, 與香菜/葡萄柚等攪攪, 就是一盤好吃的沙拉!

有一次, 我在新竹還吃到用朝鮮薊作的pizza, 烤過軟軟的球狀朝鮮薊頭, 還真是可口…