海島, 一定要有海鮮. 我再來介紹一家位在金門 /湖下的信源海產店. 這家躲在小村裡面的家庭式海產店, 遠近馳名! 我印象中, 多年前還是爸媽帶我到這家當地人都知道的美味餐廳.
怎樣到湖下信源海產店?
如果你在金門租車, 那就很方便了. 從金城鎮的金門高中旁光前路一路往北走. 光前路會變成慈湖路, 不過都是同一條路, 約五公里不到, 就會抵達小村莊湖下. 你會在路邊看到信源海產店的小廣告牌. 只要勇敢的彎進蓋滿老式閩式建築的小村小路就對了. 延著小巷, 約200公尺就可以看到信源的老招牌. 路邊可以停車, 延著招牌拐進寬度不到一公尺的窄巷子裡, 就是信源海產店了!
[ 湖下信源海產店: (左) 海產店是傳統老屋喔! (中) 門口斑斑剝剝的老屋老牆... (右) 信源海產的菜單 ]
海鮮點菜必勝原則: 蚌! 沙蟲! 魚! 蝦! 只要新鮮都好吃
信源海產店不像一般的餐廳, 就位在一戶金門傳統閩式建築裡, 用餐的地方式老房間改裝, 以經有冷氣空調. 院子裡還有老奶奶與小孫子一起聊天/整理疏菜, 偶爾還看到幾位阿嬸在做做手工藝賺外快! 很鄉土味喔!
在這裡的海鮮只要掌握一種原則, 請老闆準備新鮮的, 我認為這就是通行全世界的"海鮮點菜必勝原則". 你可以試試金門特有的炒沙蟲或是炒颱風螺. 也可以點上ㄧ大盤水煮蝦, 都很棒!
我特別推薦的是: 蛤拌麵! 這是用新鮮的慈湖產蛤, 快炒後把鮮甜的蛤湯拌在水煮白麵條中, 淋上香油, 相當好吃! 尤其是….請不要浪費鮮甜的蛤仔湯喔!
[ 信源海產店菜色:炒風螺 (左) 快炒的蛤仔 (中) 蛤拌麵 (右) 名產炒沙蟲, 彈牙! 絕對要趁熱吃! ]
[ 信源海產店菜色: (左) 必吃的新鮮水煮蝦 (中) 蒜頭魚 (右) 蒸螃蟹 ]
