德國早餐: 連皮帶骨帶蹄, 生火腿

【作者】: •【時間】: 2008-09-30 •【分類】: 德國

我認為德國式早餐絕對比英國式 /美國式早餐棒太多了!

豐富的德國式早餐

在德國行程中, 享受豐富的德國式早餐是十分精彩的一部份!! 比起英國式 /美國式早餐, 我認為“德國式早餐"絕對棒太多了!

除了一定有各種超好吃的麵包以外, 又有水果 /生菜 /各式起司 /燻鮭魚 /鴨肝醬 /提味醃漬食品…吃這種豐盛早餐實在是人生一大幸福…不過, 這次我們運氣更是好, 連一整隻“連皮帶骨帶蹄"豬後腿製作的"生火腿"都上桌了!!



[ 德國式早餐 ]



[ 麵包/培根… & 燻鮭魚/鴨肝醬/醃漬酸魚… ]



[ 我的最愛: 罌粟子麵包 / 德國白香腸 / 煙燻火腿切片 ]



[ 大碗水果!! ]

生火腿, 連皮帶骨帶蹄…

沒錯! 連"生火腿"都上桌了!! ( 我猜, 我們吃到的可能是類似西班牙黑毛猪 Jamón ibérico 做法的生火腿, Jamon iberico實在太昂貴了!! 它的來源是特有品種山豬, 養在山間, 吃橡樹果實, 是整隻腿"連皮帶骨帶蹄"去抹鹽製作的, 要花上兩年時間風乾, 吃的時候要手工切下…). 我忘了看生火腿品牌, 也許是在德國生產的類似產品, 但是真是很令人難忘…

在Schwienfurt的Hotel Mercure的早餐裡, 我第一次吃到可以自己手工切片的整隻"生火腿", 口味呢? 略帶一點鹹, 但是入口即散發特殊香味, 油花香而不油膩, 越嚼越有味. Angus是天生有敏感味覺的人, 他一直讚不絕口, 實在好吃!!



[ Angus自己切生火腿切片…整隻大腿, 連皮帶骨帶蹄!! 真是過癮 ]



[ 生火腿! 切開後, 肉質與花紋十分美麗…一點都不油膩 ]

TIME: 2008/AUG
LOCATION: 史萬福(Schweinfurt) / Hotel Mercure / 德國 (Germany)

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旅遊手稿: 德國Regensburg
【分類】: 德國 • 【標籤】: •【時間】: 2008-09
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