史瑞克水餃 與 綠貝殼麵疙瘩

【作者】: •【時間】: 2013-12-28 •【分類】: 爺奶開講餐廳飲食

冬天的早上, 老奶奶告訴我她的新作品: 史瑞克水餃 (shrek dumpling), 這真是一個有趣的食物名稱. 其實, 老奶奶口中的史瑞克水餃就是蔬菜水餃.

奶奶整理一兩斤的自家種芹菜, 把芹菜葉剝下後, 捨不得丟棄, 於是和著麵粉, 做成她口中的”史瑞克水餃”. 多餘的蔬菜麵糰也順便再多揉兩三次, 做成迷你的綠貝殼麵疙瘩. 由於長相與顏色與卡通電影史瑞克 (SHREK) 相近, 因此, 老奶奶稱這些為史瑞克水餃.

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老奶奶告訴我她的新作品: 史瑞克水餃 (shrek dumpling), 這真是一個有趣的食物名稱. 其實, 老奶奶口中的史瑞克水餃就是蔬菜水餃.

史瑞克水餃/蔬菜水餃 簡單做法

(1) 將深色蔬菜 (芹菜等) 葉子打成泥, 加水和著麵粉, 揉成蔬菜麵糰.
(2) 蔬菜麵糰揉成長條狀, 切小段, 壓扁再桿成水餃皮.
(3) 用喜歡的餡料包成 水餃.

綠貝殼麵疙瘩/貝殼狀蔬菜麵糰 簡單做法

(1) 將蔬菜麵糰剝成自己喜愛的迷你小塊.
(2) 用手掌將小麵糰壓扁, 用叉子加壓, 就成可愛”貝殼狀”蔬菜麵疙瘩.
(3) 麵疙瘩可以略放置一段時間, 讓麵多醒發些, 煮來吃時會更彈牙!

來看看”史瑞克 水餃/綠貝殼麵疙瘩”煮熟的樣子, 百分百綠顏色, 果然用了大量綠色蔬菜. 口味也不錯, 暗綠色的餃子皮充滿蔬菜味, 厚實而不硬. 迷你的”綠貝殼麵疙瘩”更是彈牙好吃.

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“史瑞克水餃/綠貝殼麵疙瘩”煮熟的樣子, 顏色十分綠, 暗綠色的餃子皮充滿蔬菜味, 厚實而不硬. 迷你的”綠貝殼麵疙瘩”更是彈牙好吃.

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卡通電影史瑞克(SHREK)中, Shrek 說的一段話, 邀請 Fiona 到他的沼澤地吃吃他的美食. ( 參考: IMDB.COM, SHREK )

好好利用手邉的各種簡單食材, 也能做出好吃又健康的美食.
奶奶的史瑞克水餃就是這種好東西.

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